2015 Pechstein Riesling Trockenbeerenauslese

Nirgends gibt es mehr Basalt und nirgends kommt der Basalt so deutlich zum Vorschein wie in einem Wein aus der Lage Forster Pechstein. Sogar in einer Trockenbeerenauslese mit über 250 g Zucker pro Liter tritt der Charakter der Lage noch deutlich zutage. Eingerahmt von feinem Dörrobst ist die rauchige Mineralität des Pechsteins unverkennbar. Auch am Gaumen scheint die Salzigkeit immer wieder durch die betörende Süße durch.

Unsere edelsüßen Weine bringen wir frühestens drei Jahre nach der Ernte auf den Markt, um den Weinen die nötige Zeit zum Reifen zu gewähren, denn gerade bei edelsüßen Weinen ist Geduld unumgänglich. Edelsüße Weine aus den Lagen, in denen auch die trockenen Grossen Gewächse wachsen. Sie stellen die edelsüße Spitze der Qualitätspyramide dar. Gut gelagerte „Edelsüße“ entwickeln mit den Jahren eine nuancierte Geschmacksintensität, die von keinem anderen Getränk auf Erden übertroffen wird.

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