2014 Von Buhl Rieslaner Beerenauslese

Zur Hälfte ein Kind des erdigen Silvaners, zur Hälfte ein Spross der rassigen Rieslingrebe, ist der Rieslaner eine der ganz wenigen Neuzüchtungen, die Eingang in die „Belle Etage“ der klassischen Weine gefunden haben. Die komplette Traube ist befallen vom Edelpilz, der so entscheidenden Einfluss auf Geruch und Geschmack des Weines nimmt. Geerntet wird natürlich selektiv: eine Lese einzelner Beeren. Die Beerenauslese vom Rieslaner zündet ein Feuerwerk der Genüsse. Würzige Noten wie Pfeffer und Nelken wetteifern mit fruchtigen Dörrobstaromen und Rosinen. Die Länge ist fein, elegant und die gute Säurestruktur lässt in der Jugend die wahre Mächtigkeit des Weines nur erahnen.

Unsere edelsüßen Weine bringen wir frühestens drei Jahre nach der Ernte auf den Markt, um den Weinen die nötige Zeit zum Reifen zu gewähren, denn gerade bei edelsüßen Weinen ist Geduld unumgänglich. Gut gelagerte „Edelsüße“ entwickeln mit den Jahren eine nuancierte Geschmacksintensität, die von keinem anderen Getränk auf Erden übertroffen wird.

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